La Nutrition
Le repas, un moment de plaisir …
A l’heure où tout va de plus en plus vite, le repas se doit de rester un moment de plaisir et de détente qui rythme nos journées. Un antidote au stress ambiant ?
Le temps consacré au repas ne cesse de diminuer.
En moyenne, les Français restent attablés tous repas confondus environ 30 minutes. Il y a 15 ans, la durée du repas était d’1 heure. Il y a 30 ans, d’1h30. Cette tendance met en lumière nos profonds changements de comportement face à l’alimentation. Rien ne sert de manger vite pour manger moins. Au contraire, dans une journée complète, notre corps a naturellement besoin de varier ses rythmes, d’alterner des phases d’activité avec des temps de repos. Profitons-en pour faire du repas une pause de détente calme et agréable. En prenant le temps de s’asseoir à table plus de 20 minutes, nous aidons notre organisme à absorber le meilleur de la nourriture que nous consommons.
Un Français mange en moyenne 3 fois par semaine en dehors de chez lui.
Ce phénomène des repas dits « hors foyer » est en constante progression. Et se nourrir à l’extérieur du domicile signifie souvent manger « sur le pouce ». Entre 2004 et 2010, les experts prévoient une hausse de 38 % des sandwichs achetés par les Français. L’ouverture de nombreuses boutiques de restauration rapide dans les centres-villes ou les zones commerciales, ainsi que l’apparition de rayons « sandwichs » dans les supermarchés, témoigne du phénomène.
Mais, manger vite et en mouvement ne signifie pas forcément mal s'alimenter. Sandwichs, gamelles, en-cas minute, menus sur le pouce peuvent aussi être composés de façon saine et contribuer à un juste équilibre alimentaire. Cliquez ici pour découvrir notre fiche pratique d’idées recettes.
Sauter les repas ? Surtout pas
Pour équilibrer son alimentation, il est essentiel de respecter des horaires réguliers. La journée type ? Petit-déjeuner, déjeuner, goûter léger, dîner en prenant le temps de manger lentement et sereinement. Un repas détendu et paisible aidera la digestion à bien s’amorcer et permettre au cerveau de mieux enregistrer la sensation de satiété.
« Oui, mais moi je…
… n’ai pas le temps. »
Sur actif, débordé de travail, trop fatigué le soir ? Lors de vos courses, pensez aux produits sous emballages individuels : fruits et légumes à croquer, yaourts à boire, portions de fromage… Veillez cependant à ne pas abuser des plats cuisinés industriels à cause de leur trop forte teneur en sels.
… ne sais pas cuisiner. »
Privilégiez les aliments faciles : pas besoin de grande préparation pour déguster des légumes crus, du jambon, du poulet ou un peu de thon.
… trouve que les bons produits, ça coûte cher. »
Dans chaque famille d’aliments, certains sont meilleurs marchés : les œufs par rapport à la viande, le lait par rapport au fromage. Cuisiner soi-même est plus économique qu’acheter des plats « tout prêts ».